ملاس با ظرفیت سالانه 40.000 تن ملاس نیشکر – پساب شربت بعد از قندگیری مایعی است غلیظ ، به رنگ قهوه ای تیره مایل به سیاه که ترکیب شیمیایی آن شامل پلاریزاسیون (حدود 30درصد)، درجه خلوص (حدود 36 درصد)، ساکارز (حدود 34 درصد) و قند انورت (حدود 15 درصد) است. از ملاس نیشکر علاوه بر خوراک دام، به عنوان یک ماده صنعتی ارزشمند استفاده می شود. فرآورده های صنعتی حاصل از ملاس عبارتند از : قند مایع الکل خمیرمایه مخمر خوراک دام سرکه انواع اسید پودر ملاس قندگیری از ملاس