یک کیلوگرم پنیر بلوچیز خامه‌ای از ارزش غذایی معادل 6 تا 7 کیلوگرم شیر تازه گاو برخوردار و سرشار از مواد معدنی، فسفر و کلسیم است و پنی سیلیوم خوراکی موجود در آن برای دستگاه گوارش مفید است. این پنیر همان بلوچیز است اما با بافتی خامه‌ای و نرم‌تر. مدت زمان رسیدن: 2 ماه مواد تشکیل‌دهنده شیر پاستوریزه پرچرب، کلریدکلسیم خوراکی، مایه پنیر، استارتر، خامه پاستوریزه، کپک پنی‌سیلیوم، نمک طعام انرژی 452 ماده خشک 60 پروتئین 12 چربی 44 مقدار قالبی فله ماندگاری 2 ماه در یخچال با وکیوم، 1 هفته در یخچال بدون وکیوم - دمای یخچال 4 تا 8 درجه سانتیگراد