پنیر چدار نام پنیری از نوع پنیر سفت است که رنگی زرد یا نارنجی دارد. این پنیر از شیرگاو تهیه شده و مورد پسندترین نوع پنیر در کشورهای منطقه بریتانیا است. این پنیر نخستین بار در دهکده چدار واقع در سامرست انگلستان تولید شده و نام خود را از این دهکده گرفته است. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتیئن، فسفر و انواع ویتامین‌هاست. چدار دارای طعمی قوی، تند و تیز و نمکین است. پنیرهای ورقه‌ای هنگام حرارت دادن کشسانی ندارند ولی طعم قوی، مطبوع و دلپذیری دارد. مواد تشکیل‌دهنده پنیر چدار، پنیر تازه، کره، نمک انرژی 342 ماده خشک 57 پروتئین 12 چربی 26 مقدار 18۰ گرمی و فله‌ای ماندگاری 2 ماه در یخچال در دمای 4 تا 8 درجه سانتی‌گراد