ژلاتــین (Gelatin) خواص ژلاتین: ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که سرشار از، کلاژن، گلیسین، کراتین و منبع خوبی از کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم، گوگرد و فسفر است؛ ژلاتین را می توان در انواع سوپ، مربا، کیک، دسر، کرم ،ژله خانگی، سالاد و … استفاده نمود.