آرد جو دوسر برای پخت شیرینی های آردی بسیار مناسب است. محبوب ترین کوکی ها و پنکیک ها از آرد جو دوسر تهیه و تولید می شوند. وقتی آرد جو دوسر را به محصولات آردی اضافه می‌کنید، محصول نهایی بیشتر پف می کند و تردتر می شود. بنابراین این آرد می‌تواند جایگزینی عالی برای آرد گندم باشد. جو حاوی بسیاری از ویتامین ها (B و E) و مواد معدنی (فسفر، روی، منگنز) است. استفاده از فن آوری آسیاب سرد (t<40 درجه سانتیگراد)در تولید این محصول، امکان حفظ حداکثر ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند.