از آرد کتان عمدتاً در تهیه انواع شیرینی ها (کیک، کلوچه، پای، پنکیک، مافین و غیره)، سس و برخی غذاها استفاده می شود. آرد بذر کتان یک محصول رژیمی ارزشمند با خواص درمانی متعدد، حاوی مقدار زیادی ویتامین (B1، B2، B6، B9 و غیره) و عناصر کمیاب (کلسیم، پتاسیم، منیزیم، روی و غیره) است. استفاده از تکنولوژی آسیاب سرد (t<40 درجه سانتیگراد) در تولید این محصول، امکان حفظ حداکثر ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند.