تخم‌مرغ (در متون طب سنتی بیض) سلول نطفهٔ مادهٔ (تخمک) مرغ و معمولاً به‌شکل بیضی است که از نظر زیست‌شناختی برای تولید مثل گذارده می‌شود و برای انسانها منبع غذایی محسوب می‌گردد. روند ایجاد یک تخم مرغ 25 ساعت به طول می‌انجامد و به همین دلیل یک مرغ می‌تواند تنها 1 تخم در روز بگذارد.