خوردن سیر مصونیت بدن را در مقابل بیماریها افزایش می دهد . سیر کرم کش است . سیر محرک و تقویت کننده بدن است . سیر اثر خوبی در معالجه سل دارد. سیر خون را رقیق می کند. سیر اثر خوبی در تنگی نفس دارد ارزش غذایی در هر 3۰ گرم انرژی 27کیلو کالری قند گرم4/. چربی گرم۰2/. نمک گرم۰/9 اسید چرب ترانس 0