از فرآورده‌های موسیر برای کم کردن قند خون در افراد دیابتی مورد استفاده است و هم چنین از خواص گندزدائی آن برای دفع انگل ها همراه غذا از آن استفاده می‌شده است و علاوه بر آن برای ضدعفونی کردن آب مورد استفاده داشته است. ارزش غذایی در هر 3۰ گرم انرژی 15.6کیلو کالری قند گرم5/. چربی گرم۰6/. نمک گرم1/1 اسید چرب ترانس 0