ترکیبی کمی شیرین از فلفل تند یا فلفل دلمه‌ای را که معمولا در آسیای شرقی به‌عنوان چاشنی ماهی و غذاهای دریایی استفاده میشود با نام سس تای یا تایلندی می‌شناسند. با این حال استفاده از سس تای همراه با سیر تازه در غذاهایی با گوشت قرمز و سبزیجات در آمریکا، انگلیس و استرالیا هم مرسوم است و در برخی مناطق هم با زنجبیل سرو میشود. این که چرا نام «تایلندی» را بر این سس گذاشته‌اند معلوم نیست و با این که عناصر جدیدی به اصل این سس اضافه شده، مردم سراسر دنیا همچنان سس‌هایی با ترکیب فلفل قرمز و شکر (یا عسل) را تایلندی می نامند.