با توجه به فرایند کامل تخمیر، نان تولید شده بسیار مغذی است و قابلیت هضم بالایی پیدا میکند . > برای بیماران دیابتی گزینه مناسب تری نسبت به نان گندم به شمار می رود . > نان ساندویچ چاودار سرشار از فیبر و در بهبود عملکرد سیستم گوارشی موثر است .