از لحاظ ارزش غذایی هر قاشق گندم پرک شده 10 کالری انرژی دارد. فیبر گندم پرک گندم پرک شده دارای فیبر بسیار بالایی است و از بروز یبوست در کودکان جلوگیری کرده و حرکات روده را افزایش می‌دهد. سلولز و لیگنین در گندم پرک شده بسیار مقدار بالایی است که فیبر محلول می‌باشد. کلسیم گندم پرک گندم پرک شده دارای کلسیم بالایی برای رشد قدی کودکان، سلامت استخوان، مو و دندان آنها است و در سنین رشد وعده غذایی بسیار مناسبی است، مخصوصاً که به جای آب با شیر پخته شود و مقدار کلسیم وعده غذایی برای رشد قوی آنها افزایش یابد. پتاسیم گندم پرک همچنین این وعده غذایی مقوی حاوی پتاسیم بالایی است که برای عملکرد صحیح قلب، معده، روده و مغز بسیار مفید است و فشار خون و فشار مغزی را در کودکان تنظیم می‌نماید. در آمریکا این ماده غذایی در بین 70 ماده غذایی سالم جایگاه چهارم را دارد. سایر فواید گندم پرک شده از مزایای دیگر آن زودپخت بودن آن است که در کمتر از 5 دقیقه آماده می‌گردد. در وعده صبحانه گندم پرک شده انرژی بسیار مفید و بالایی را به کودکان می‌دهد. این ماده غذایی برای افراد دیابتیک بسیار مفید است، زیرا قندخون را آهسته بالا می‌برد. برای پوست کودکان بسیار مفید است، زیرا خاصیت ضد التهاب و ضد خارش دارد. گندم پرک شده حاوی ماده مغذی روی، سلنیوم و ویتامین‌های B1 و B3 می‌باشد. روی سبب افزایش اشتها و افزایش رشد در کودکان دلبند می‌گردد. سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و سلول‌های مرده و انواع آلودگی‌ها را از بدن دفع می‌کند.