با توجه به فرایند کامل تخمیر، نان تولید شده بسیار مغذی است و قابلیت هضم بالایی پیدا میکند .
> زیتون به عنوان دوست قلب شناخته می شود و سرشار از مواد معدنی و انواع ویتامین ها از جمله ویتامین A و B می باشد .
> زیتون حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند .
> زیتون سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی وآهن است .